イヴァン シュヴァリエ完全ガイド｜店舗・通販情報と人気チョコ
近年、多くのチョコレート愛好家を魅了している「イヴァンシュヴァリエ」。この記事では、2025年の最新情報をもとに、日本での常設店舗の有無や、高島屋などで購入できる通販の方法について詳しく解説します。また、定番人気のサブレや個性豊かなタブレットの魅力、そして実際に購入した方々の感想も交えながら、その世界観に迫ります。これからイヴァンシュヴァリエの世界に触れたいと考えているあなたに、必要な情報を網羅的にお届けします。
この記事でわかること
- イヴァン・シュヴァリエの経歴やチョコレートの特徴
- 日本国内での具体的な購入方法（店舗・通販）
- 「サブレ」や「タブレット」など人気商品の詳細
- バレンタイン催事の傾向と押さえておきたいポイント
若き天才イヴァン シュヴァリエの魅力とは
そもそもイヴァンシュヴァリエとは？
イヴァン・シュヴァリエ氏は、フランス北西部に位置するブルターニュ地方出身の、今世界で最も注目されている若きショコラティエの一人です。幼い頃からお菓子作りに魅了され、10代でパティシエの世界へ。フランス最高峰のパティシエと称されるヴァンサン・ゲルレ氏のもとで長年にわたりその才能を磨き上げました。
彼の名を一躍世界に轟かせたのは、2019年に弱冠28歳でフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章したことです。これは当時の最年少記録であり、その卓越した技術と芸術的センスをフランス中に知らしめる快挙でした。
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）とは？
M.O.F.はフランス文化の最も優れた継承者にふさわしい、高度な技術を持つ職人に授与される称号です。数年に一度しか開催されないコンクールで、その審査は非常に厳格。まさにフランスの人間国宝とも称される、食の世界における最高峰の栄誉です。シュヴァリエ氏の若さでの受賞は、彼の才能が規格外であることを証明しています。
シュヴァリエ氏が作るチョコレートの真髄は、故郷ブルターニュのテロワール（土地の個性）への深い愛情と敬意にあります。ブルターニュは蕎麦（サラザン）の生産がフランス一であり、その品質は素晴らしいことで知られています。彼はこの蕎麦の実をプラリネに取り入れたり、バターや生クリームといった質の高い乳製品、さらには自身の両親の庭で採れたハーブまで、地元の恵みを最大限に活かした独創的かつシンプルな味わいを追求しています。
その実直で情熱的なチョコレート作りへの姿勢から生まれる繊細な味わいは、多くのファンから「一度食べたら恋をする」とまで言われ、人々の心を掴んで離しません。2021年には故郷レンヌに待望の旗艦店をオープンし、地元に根ざしながらも、その名声は世界へと広がり続けています。
イヴァン・シュヴァリエ氏の経歴ポイント
- フランス・ブルターニュ地方出身のショコラティエ兼パティシエ
- 2019年に史上最年少（当時28歳）でM.O.F.を受章
- 2021年に故郷レンヌに自身の名を冠した旗艦店をオープン
- ブルターニュの素材を活かし、その土地の物語を伝えるチョコレート作りが信条
イヴァンチョコはどこの国のものですか？
結論から明確にお伝えすると、イヴァン・シュヴァリエは正真正銘フランスのチョコレートブランドです。前述の通り、シェフのイヴァン・シュヴァリエ氏はフランス北西部のブルターニュ地方の中心都市レンヌにアトリエとブティックを構え、日々創作活動に励んでいます。
一方で、チョコレートに詳しい方々の間で時折話題に上るのが、名前が酷似している「イヴァン・ヴァレンティン（YVAN VALENTIN）」というブランドの存在です。こちらはアメリカ・ロサンゼルスを拠点とするチョコレートブランドで、主にダークチョコレートのトリュフを専門としており、ハリウッドスターを顧客に持つことでも知られています。
ブランドの混同にご注意ください
「イヴァン・シュヴァリエ」と「イヴァン・ヴァレンティン」は、名前こそ似ていますが、国籍も、シェフも、商品のコンセプトも全く異なる別々のブランドです。どちらも日本ではバレンタイン時期に限定販売されるため混同されやすいですが、購入の際はパッケージやブランドロゴをよく確認しましょう。
二つのブランドの違いをより深く理解いただくために、以下の表に特徴をまとめました。
| 項目 | イヴァン・シュヴァリエ (Yvan Chevalier) | イヴァン・ヴァレンティン (YVAN VALENTIN) |
|---|---|---|
| 国・拠点 | フランス（ブルターニュ地方レンヌ） | アメリカ（ロサンゼルス） |
| シェフ | イヴァン・シュヴァリエ氏 | イヴァン・ヴァレンティン氏 |
| 主な商品 | ボンボンショコラ、サブレ、タブレット、生菓子など多彩なラインナップ | 数種類のフレーバーからなるトリュフが中心 |
| コンセプト | ブルターニュのテロワールを表現した、素材の味を活かす独創的なショコラ | 口コミのみで顧客を広げた、知る人ぞ知るプライベートチョコレート |
| 日本での展開 | 常設店なし。バレンタイン催事が中心。 | 常設店なし。バレンタイン催事が中心。 |
このように、どちらも日本での入手機会が限られている点は共通していますが、その背景にあるストーリーや商品の多様性は大きく異なります。イヴァン・シュヴァリエのチョコレートを選ぶということは、フランス・ブルターニュの豊かな食文化とその風景を味わう体験を選ぶ、と言っても過言ではないでしょう。
イヴァンシュヴァリエの師匠は誰ですか？
イヴァン・シュヴァリエ氏の才能を見出し、一流の職人へと育て上げた師匠は、フランス屈指のショコラティエでありパティシエでもあるヴァンサン・ゲルレ（Vincent Guerlais）氏です。
ヴァンサン・ゲルレ氏は、フランス西部の都市ナントに拠点を置き、その独創的で芸術的なスイーツで世界中から高く評価されています。彼は、世界で最も権威ある菓子職人の組織の一つである「ルレ・デセール」の会長を2018年から務めた経歴も持つ、まさに現代フランス菓子界を牽引する重鎮です。（出典：Relais & Châteaux 公式サイト）
「ルレ・デセール」とは？
1981年にフランスで設立された、パティシエ・ショコラティエによる国際的な協会です。加盟するには非常に厳しい審査基準をクリアする必要があり、世界のトップクラスの職人のみが名を連ねることが許されます。ヴァンサン・ゲルレ氏がその会長を務めていたことは、彼の卓越した技術と業界内での信望の厚さを物語っています。
シュヴァリエ氏は10代で見習いとしてゲルレ氏のメゾン「Vincent Guerlais」の門を叩き、そこから独立までの10年以上にわたり、彼の右腕として活躍しました。彼はゲルレ氏のもとで、菓子作りの基礎からクリエイティビティ、そしてプロフェッショナルとしての哲学まで、全てを吸収。その才能は早くから認められ、21歳の若さでシェフのポストを任されるなど、異例のスピードで頭角を現しました。
この師弟関係の素晴らしさを象徴するエピソードがあります。シュヴァリエ氏が独立を果たした後、今度は師匠であるゲルレ氏の息子が、シュヴァリエ氏のアトリエで見習いとして修行を始めたのです。かつて父が愛情を注いで育てた弟子が、今度はその息子を一人前の職人に育てる——。そこには、技術の継承を超えた、家族のような深い絆と信頼関係が流れています。
シュヴァリエ氏はインタビューの中で、ゲルレ氏を「父親のような存在」と語っています。その教えこそが、現在のイヴァン・シュヴァリエのチョコレートの味わい、そして哲学の根幹を成しているのです。
日本に常設の店舗はある？
多くのファンが待ち望んでいますが、残念ながら2025年9月現在、日本国内にイヴァン・シュヴァリエの常設店舗（ブティック）はありません。
彼のチョコレートを購入できるのは、後述するバレンタインシーズンなどの期間限定催事に限られています。この「限られた期間にしか手に入らない」という希少性が、ブランドの価値をさらに高め、ファンの心をくすぐる一因となっています。
シュヴァリエ氏の本拠地は、フランス・ブルターニュ地方の中心都市レンヌです。石畳の美しい旧市街に、彼の名を冠した旗艦店「Yvan Chevalier Chocolaterie Pâtisserie」はあります。「『イヴァン・シュヴァリエ』があるからレンヌに行こう、と言われるような店でありたい」と本人が語る通り、地元の人々に深く愛され、街の誇りとなるような洗練された美しいブティックです。
なぜ日本に常設店を出さないのか、疑問に思う方もいるかもしれませんね。シュヴァリエ氏のような職人気質の強いショコラティエは、自身の目が届く範囲で完璧な品質を保つことを非常に重視します。海外に店舗を出すことは、品質管理や人材育成の面で大きな挑戦となるため、まずは地元に根ざした活動を最優先しているのだと推察されます。
いつの日か日本に常設店がオープンすることを心待ちにしつつ、現時点ではフランス旅行の際の大きな楽しみの一つとして訪れるか、年に一度のバレンタイン催事という貴重な機会を最大限に活用するのが、彼のチョコレートに出会うための最善の方法と言えるでしょう。
高島屋など百貨店での催事情報
日本でイヴァン・シュヴァリエのチョコレートを手に入れるための、最もポピュラーで重要な機会が、毎年1月下旬から2月14日のバレンタインデーにかけて全国の百貨店で開催される大規模なチョコレート催事です。
特に、彼が主に出店する二大イベントは絶対に押さえておくべきです。
主要な出店イベント
- 高島屋「アムール・デュ・ショコラ」
言わずと知れた日本最大級のチョコレートの祭典。名古屋、東京（新宿）、大阪、京都など全国の主要店舗で開催されます。 - 三越伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」
パリ発祥の世界的なチョコレート見本市。東京会場は特に規模が大きく、世界のトップショコラティエが一堂に会します。（参考：三越伊勢丹オンラインストア サロン・デュ・ショコラ）
2022年のサロン・デュ・ショコラ東京で鮮烈な日本デビューを飾って以来、イヴァン・シュヴァリエはこれらのイベントのスターブランドの一つとなっています。彼のブースには、その洗練されたチョコレートと爽やかなシェフ本人を一目見ようと、連日開店前から長蛇の列ができます。
行列・売り切れは必至！万全の対策を
イヴァン・シュヴァリエの人気は凄まじく、のんびり会場に向かうと目当ての商品が手に入らない可能性が非常に高いです。以下の対策を強く推奨します。
- 入場整理券の確保：特に週末や会期序盤は、入場自体に事前予約の整理券が必要な場合があります。百貨店の公式サイトで必ず確認しましょう。
- 平日の午前中を狙う：可能であれば、比較的客足が落ち着いている平日の午前中が狙い目です。
- オンライン販売を活用：後述するオンライン販売は、行列に並ばず購入できる最大のチャンスです。
- 事前の情報収集：12月下旬頃から各百貨店の特設サイトがオープンします。販売商品やシェフの来日スケジュールなどを事前にチェックしておくことが成功の鍵です。
年に一度の貴重な機会を逃さないためにも、事前の準備を万全にして挑むことをお勧めします。
公式通販での購入は可能？
イヴァン・シュヴァリエのフランス本国の公式サイトにもオンラインショップは存在しますが、残念ながら現時点では日本への直接配送サービスは行っていません。言語や決済、そして何よりもデリケートなチョコレートの品質を保ったまま国際輸送することの難しさを考えると、公式サイトからの個人輸入は極めて困難と言わざるを得ません。
では、日本国内から通販で購入する方法はないのでしょうか？
ご安心ください。前項でご紹介した百貨店のオンラインストアが、日本で彼のチョコレートを通販購入するための唯一かつ最良のルートとなります。
日本国内での主な通販購入先
- 三越伊勢丹オンラインストア（サロン・デュ・ショコラ特集ページ）
- 高島屋オンラインストア（アムール・デュ・ショコラ特集ページ）
- 阪急フードオンライン（バレンタインチョコレート博覧会特集ページ）
- 婦人画報のお取り寄せ（バレンタイン特集）
これらのオンライン販売は、例年1月上旬から中旬にかけて、実店舗での催事開始に先駆けてスタートします。行列に並ぶ必要がなく、自宅でじっくり商品を選べるため非常に便利ですが、こちらも熾烈な争奪戦となります。
オンライン販売で成功するためのコツは「スピード勝負」です。人気商品は、販売開始からわずか数分で完売することも珍しくありません。事前に会員登録を済ませ、ログイン状態にしておくのはもちろん、クレジットカード情報も登録しておくと、決済がスムーズに進みますよ。
特に三越伊勢丹では、グループのクレジットカード「エムアイカードプラス」会員を対象とした先行販売が一般販売より数日早く行われることがあります。イヴァン・シュヴァリエをどうしても手に入れたい熱心なファンにとっては、この先行販売が最も確実な方法となるかもしれません。来年のバレンタインに向けて、検討してみる価値は十分にあるでしょう。
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イヴァン シュヴァリエの人気商品を解説
定番人気のサブレ オ ショコラ
イヴァン・シュヴァリエの数ある商品の中で、ボンボンショコラのアソートと人気を二分するのが、彼のスペシャリテ「サブレ オ ショコラ」です。一見すると、チョコレートでコーティングされたシンプルなサブレですが、その一口には、彼の技術と哲学、そしてブルターニュの風土が見事に凝縮されています。
このお菓子は、薄く軽やかに焼き上げたサブレを、「レ（Lait）」と呼ばれるミルクチョコレートと「ノワール（Noir）」と呼ばれるダークチョコレートの2種類で丁寧にコーティングしたもの。箱の中にはこの2種類が交互にぎっしりと詰められており、その美しい佇まいも魅力の一つです。
サブレ オ ショコラを構成する3つの魅力
1. 忘れられない軽やかな食感
このサブレの最大の特徴は、その卓越した食感にあります。一般的なサブレの「ザクザク」という食感とは一線を画し、「サクサク」「ハラハラ」と、まるで空気を含むように繊細に崩れていきます。この軽やかさは、彼のパティシエとしての高度な技術の賜物。口の中でチョコレートのコーティングと共にすっと溶けていく感覚は、まさに感動的です。
2. 後を引く、絶妙な塩味のアクセント
サブレ生地には、ブルターニュが世界に誇る「ゲランドの塩」を彷彿とさせる、キレのある上質な塩味が巧みに効かせてあります。この塩味が、チョコレートの甘さやカカオの芳醇な香りを劇的に引き立て、一枚、また一枚と手を伸ばしたくなる“やみつき感”を生み出しているのです。甘さと塩味の完璧なバランスは、多くのリピーターを惹きつけてやみません。
3. 二つのチョコレートが織りなす調和
優しい甘さの「レ（ミルク）」は、サブレの芳醇なバターの風味と完璧に調和し、どこか懐かしくも洗練された味わい。一方、カカオの風味が際立つ「ノワール（ダーク）」は、ほろ苦さが塩味と相まって、より複雑で大人な味わいを演出します。この二つの味わいを交互に楽しむことで、最後まで飽きることなく、それぞれの魅力を存分に堪能できます。
SNSでは「悪魔的な美味しさ」「無限に食べられる」といった声が続出するほど、中毒性の高い逸品です。チョコレートだけでなく、焼き菓子作りにも深い造詣を持つシュヴァリエ氏だからこそ生み出せた、まさに芸術品と言えるでしょう。コーヒーや紅茶はもちろん、意外にもシャンパンとの相性も抜群ですよ。
個性豊かなタブレットもおすすめ
ボンボンショコラのアソートやサブレの華やかな魅力に隠れがちですが、イヴァン・シュヴァリエの世界観をより深く知る上で欠かせないのが、彼のタブレット（板チョコレート）のコレクションです。一枚の板チョコレートというシンプルなキャンバスの上に、彼の自由な発想とブルターニュの風景が存分に表現されています。
素材の意外な組み合わせや、食感の楽しさが特徴で、それぞれにユニークなストーリーが込められています。ここでは、過去に登場し人気を博した代表的なタブレットをいくつかご紹介します。
注目のタブレットセレクション
タブレット デュルセイ プラリネポップコーン
甥や姪と映画を見ながらポップコーンを食べた、そんな楽しい思い出をショコラで表現したという、遊び心あふれる一枚。塩キャラメルポップコーンを香ばしいプラリネに仕立て、ビスケットのような風味を持つ第4のチョコレート「ブロンドチョコレート（デュルセイ）」と組み合わせています。甘じょっぱさとポップコーンの香りが口いっぱいに広がる、エンターテイメント性の高い味わいです。
タブレット オランジュ ノワール
ダークチョコレートに、自家製のオレンジマーマレードを忍ばせたクラシックな組み合わせ。しかし、彼のこだわりはマーマレードにあります。オレンジを皮やワタまで、種以外まるごと使用することで、果実の持つ爽やかな香り、甘み、そしてほのかな苦味まで、すべてを凝縮しています。素材を余すことなく使い切る、シェフの食材への深い敬意が感じられる逸品です。
タブレット プラリネピーカントンカ
香ばしくキャラメリゼしたピーカンナッツのプラリネに、桜餅や杏仁、バニラを思わせる甘く官能的な香りが特徴の「トンカ豆」を合わせています。ナッツのクリスピーな食感と、トンカ豆の芳醇な香りが織りなすマリアージュは、非常に洗練されており、ワインとのペアリングも楽しめます。
これらのタブレットは、アーティスティックで可愛らしいパッケージデザインも大きな魅力。自分へのご褒美としてじっくり味わうのはもちろん、センスの良いギフトとしても大変喜ばれること間違いありません。催事のブースで見かけたら、ぜひその独創的な世界に触れてみてください。
SNSでの感想や口コミを紹介
「一度食べたら恋をする」というキャッチフレーズは、決して大げさな表現ではありません。実際にイヴァン・シュヴァリエのチョコレートを体験した多くの人々が、その感動をSNS上で共有しています。ここでは、様々な角度からのリアルな声を集めてみました。
やはり、その圧倒的な美味しさに対する絶賛の声が最も多いですね。特にサブレの人気は不動です。一方で、その人気ゆえの苦労話も散見されます。
Tasting Notes：味わいへの感動
サブレ オ ショコラ
「イヴァンシュヴァリエのサブレ、噂には聞いていたけど想像を遥かに超える悪魔的な美味しさ。サクサク感と塩気のバランスが神。気づいたら半分なくなってた…」
「去年買ってあまりの美味しさに感動したので、今年は2箱リピート。ミルクとダーク、交互に食べるのが至福の時間。来年も絶対買う。」
「こんなに口溶けの良いサブレは人生で初めて。チョコレートのコーティングも薄くて繊細で、すべてが完璧。」
ボンボンショコラ アソート
「箱を開けた瞬間の美しさにまず感動。宝石みたい。ブルターニュ名産の蕎麦の実を使ったプラリネが特に香ばしくて、唯一無二の味。」
「どのフレーバーも奇をてらわず、素材の味がストレートに伝わってくる。ライムはしっかりライム、キャラメルは濃厚なキャラメル。素直に『美味しい！』と思える、誠実なチョコレート。」
The Challenge：入手への道のり
「平日の昼過ぎに高島屋に行ったら、お目当てのサブレは影も形もなかった…。来年こそはオンラインで勝ち取りたい。」
「サロンデュショコラの初日、開店30分前から並んでようやくゲット。でも、あの美味しさを知ってしまったら、並んで買う価値は間違いなくあると断言できる。」
「オンライン販売、開始2分でサブレが売り切れた。恐るべしイヴァン人気…。」
このように、多くの人がその味わいを絶賛し、一度食べると熱心なリピーターになるのがイヴァン・シュヴァリエの大きな特徴です。しかし同時に、その人気と希少性から入手が非常に困難であることも事実。これらの口コミは、購入を検討する上で非常に参考になる生きた情報と言えるでしょう。
2025年バレンタインの新作情報
この記事を執筆している2025年9月は、既に今年のバレンタインシーズンを終えています。そこで、来シーズンへの期待を込めて、今年2025年のバレンタインコレクションがどのようなものだったかを詳しく振り返ってみましょう。イヴァン・シュヴァリエは毎年、愛や絆をテーマにしたロマンティックなコレクションを展開し、ファンを魅了しています。
2025年のコレクションでは、特に高島屋限定で登場したアソートに含まれる新作のハート型ショコラが大きな注目を集めました。
2025年コレクションのハイライト
- 新作ハート「ライチフランボワーズ」：ライチとフランボワーズの華やかなコンフィ（ジャム）と、薔薇が優雅に香るガナッシュを二層に仕立てた、見た目も味わいもロマンティックな一粒。
- 新作ボンボン「ガナッシュマンダリン」：フレッシュなマンダリンオレンジのピュレとダークチョコレートを合わせた、爽やかな酸味とカカオの苦味のコントラストが楽しめるボンボン。
- 定番の進化：オープン以来のスペシャリテである「サブレ オ ショコラ」も、毎年微妙な改良が重ねられており、「今が最もバランスが良い」とシェフ自身が語るほどの完成度で提供されました。
このように、毎年必ず新しい驚きと感動を用意してくれるのがイヴァン・シュヴァリエのコレクションの魅力です。定番の人気商品はしっかりと押さえつつ、テーマに沿った新作フレーバーで新たなファンを獲得しています。
次回の2026年バレンタインコレクションの具体的な情報は、例年の傾向から見ると、2025年の12月下旬から2026年1月上旬にかけて、高島屋や三越伊勢丹といった主要百貨店の公式サイトやプレスリリースで発表される見込みです。
来年はどんなテーマで、どんな新作が登場するのか、今から楽しみですね。ファンの方は、年末年始の百貨店からの情報発信を見逃さないように、今からアンテナを張っておきましょう！
贈り物に最適なイヴァン シュヴァリエ
この記事では、フランス・ブルターニュの若き天才ショコラティエ、イヴァン・シュヴァリエの尽きない魅力について、その人物像から商品の詳細、日本での購入方法に至るまで、網羅的に解説してきました。彼のチョコレートは、単なるお菓子という枠を超え、ブルターニュの風景や彼の情熱を伝える一つの芸術作品と言えるでしょう。
最後に、この記事の重要なポイントを改めてまとめます。
- イヴァン・シュヴァリエはフランス・ブルターニュ地方出身のショコラティエ
- 28歳の若さでフランスの人間国宝ともいわれるM.O.F.を受章した実力者
- 彼の師匠はフランス菓子界の重鎮ヴァンサン・ゲルレ氏
- チョコレートはフランスのブランドで、アメリカのイヴァン・ヴァレンティンとは異なる
- 故郷ブルターニュの蕎麦の実や塩などの素材を活かした味わいが特徴
- 「一度食べたら恋をする」と評されるほどの美味しさで絶大な人気を博す
- 日本国内に常設の店舗は存在しない
- 主な購入場所は高島屋や三越伊勢丹が冬に開催するバレンタイン催事
- 催事では毎年長蛇の列ができ、人気商品は早期に完売することも多い
- 百貨店のオンラインストアを利用した通販も可能だが、こちらも熾烈な争奪戦となる
- 定番人気はサクサク食感と絶妙な塩味が特徴の「サブレ オ ショコラ」
- ポップコーンなどユニークな素材を使った独創的なタブレットも高い評価
- SNSの感想では味を絶賛する声が圧倒的に多く、熱心なリピーターが多数
- 毎年バレンタインにはテーマに沿った新作フレーバーが登場しファンを楽しませている
- 年に一度の特別なギフトとしても、自分への最高のご褒美としても最適なチョコレート
年に一度しか出会えないかもしれない、その希少性もまた彼のチョコレートの価値を高めています。この記事が、あなたがイヴァン・シュヴァリエの素晴らしい世界への扉を開く一助となれば幸いです。来年のバレンタインシーズン、ぜひこの感動を体験してみてください。
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